Rhabarberlimonade mit Rosmarin

Es ist das erste Mal gewesen, dass ich Rhabarber verarbeitet habe. Da man ihn aber nicht sonderlich spektakulär für das Rezept bearbeiten muss, war das auch für mich machbar ;) Nachdem ich dann zwei mal im Supermark war, da mir die Stangen den Tag zuvor zu grün und unschön für den Blog waren, hatte ich endlich meine Stangen und konnte loslegen den Sirup zu machen.

Nachdem ich ja schon einen Holunderblütensirup und einen Lebkuchensirup selber gemacht hatte, wusste ich ungefähr wie das mit dem Sirup herstellen funktioniert. Viel mehr als ein leckeres kalorienreiches Wasser-Zucker-Gemisch ist es ja auch nicht. 

Für ca. 750 ml Sirup braucht man:

400 g Rhabarber

270 g Zucker

600 ml Wasser

1/2 Zitrone

paar Rosmarinzweige

1. Den Rhabarber wachen und in schmale Stücke schneiden. Die Rosmarinblätter von den Zweigen trennen und klein schneiden.

2. Den Rhabarber zusammen mit dem Wasser und dem Rosmarin so lange kochen bis er zerfällt. (Das braucht ungefähr 15 Minuten)

3. Jetzt gießt man den Rhabarber durch ein Sieb ab und gibt zur Flüssigkeit den Zitronensaft der Zitrone hinzu. Die Flüssigkeit wird jetzt noch mal durch ein Sieb in den Topf gegeben. 

3. Den Zucker hinzugeben und zusammen mit dem Rhabarbersaft aufkochen. Das ganze noch heiß in Fläschchen abfüllen und Luftdicht verschließen.

Richtig lecker schmeckt der Sirup wenn man ihn mit etwas Bitter Lemon auffüllt. Wem das zu bitter ist, der kann auch einfach Mineralwasser nehmen. Eigentlich hätte ich auch noch ein paar Eiswürfel hinzu gegeben. Da ich aber kein Kühlfach habe, musste ich darauf verzichten. Apropos Kühlfach, Eis wollte ich dieses Jahr auch herstellen mal schauen wie ich das hinbekomme, so ganz ohne Kühlfach :D

Ich freue mich schon auf die heißen Tage wo man sich mit solch einer leckeren Limonade schön erfrischen kann. Außerdem trinkt es sich aus diesen süßen Strohhalmen von Partyerie doch noch leckerer, oder ?!

So, da ich jetzt ein erfrischendes Limonaderezept hier hochgeladen habe, erwarte ich natürlich das das Wetter sich dementsprechend entwickelt. Also hopp Sonne, streng dich mal ein bisschen an!

 Trink ihr auch so gerne Limonade um euch zu erfrischen oder greift ihr lieber zu Wasser? 

Fläschchen - Partyerie

Blümchen-Strohhalme -  Partyerie