Spring Marshmallow-Fondant-Cookies

Endlich darf auch ich den Frühling begrüßen. Die Prüfungen sind erstmal geschafft und ich bin schon wieder in Dresden. Der Umzugsstress, die Tage daheim sind wie verflogen, das ständige Suchen nach etwas zum Wohnen mimimimi...aaaber Jammern bringt  nüscht. Jaja ich weiß, ICH wollte das schließlich so! :D Viel lieber nutze ich jetzt doch meine neu gewonnene Energie und begrüße voller Vorfreude den Frühling. Zu diesem Anlass habe ich sogar gebacken. Marshmallow-Fondant-Cookies sind es geworden.

Ich wollte schon so lange mal etwas mit Fondant ausprobieren und als ich diese besonderen und zauberhaft schönen Keksstempel bei Blueboxtree entdeckte, wusste ich, dass es endlich soweit sein sollte. Wenn ihr mich mittlerweile kennt, wisst ihr, ich halte immer nach einfachen und günstigen Varianten ausschau. Dabei bin ich auf Fondant aus Marshmallows gestoßen und habe vor lauter Begeisterung darüber, dass man nur drei Zutaten dafür benötigt, gar nicht gemerkt wie schnell ich im Supermarkt stand und nach Marshmallows gesucht habe. 

Nachdem ich jetzt auch dies ausprobiert habe, sagen ich ganz ehrlich: Fondant gehört jetzt nicht zu meinen Lieblingsnaschereien aaaaber sieht, so bestempelt, einfach zauberhaft aus. Ich würde es aus diesem Grund immer wieder machen, auch mit dem Vorwissen es vor dem Verzehr ab zu kratzen :D Die Optik ist einfach unschlagbar!

Für das Marshmallow-Fondant braucht man:

112g Marshmallows

1 EL Wasser

225g Puderzucker

1. Die schnellste Variante geht in der Mikrowelle. Dafür gibt man die Marshmallows mit dem Wasser in einer hitzebeständige Schüssel in die Mikrowelle. Man rührt sie immer wieder zwischendurch um und lässt sie bei schwacher Hitze schmelzen, damit sie nicht karamellisieren. Wer keine Mikrowelle hat macht das ganze am Besten über einem Wasserbad.

2. Die geschmolzene Masse mit der Hälfte des Puderzuckers vermischen. Die andere Hälfte des Puderzuckers auf die Arbeitsfläche verteilen und die Masse darauf geben. Mit den Händen arbeitet man jetzt den Puderzucker in die Marshmallowmasse vollständig ein. 

3.Die Masse dann in eine Frischhaltefolie luftdicht verpacken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Wenn das Fondant im Kühlschrank zu hart geworden ist, kann man es noch mal ganz kurz in der Mikrowelle erwärmen und dadurch elastischer machen.

Die Menge Fondant reicht für ca. ein Blech Kekse.

Für die Kekse nehmt ihr am Besten einen Mürbeteig ganz ohne Hefe oder Backpulver,  um das Aufgehen der des Teiges nicht zu fördern und zu vermeiden, dass das Stempelmuster unerkenntlich wird. Diese hübschen Vögelchen zwitschern doch förmlich nach Frühling, oder?!

 Habt ihr schon mal etwas mit Fondant gemacht? Wie liefen eure ersten Versuchen? 

Keksstempel Vogel - Blueboxtree

Keksstempel Ornament - Blueboxtree

Körbchen - Blueboxtree

Geschirrtuch - Geliebtes Zuhause