Matcha Panna Cotta mit Himbeermousse

Puuuhh, ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll. Geplant waren eigentlich  Matcha Macarons mit Schokoladen-Frischkäsecreme und was dabei rauskam, seht ihr selbst. Wie ich von Macarons zu Matcha Panna Cotta komme? Naja, freiwillig war das nicht. Ich habe alles gegeben, zwei Versuche gestartet, zwei Nachtschichten eingelegt, doch die Macarons wollten einfach nicht. Sie sind mir jedes Mal wieder zerlaufen und ich weiß einfach nicht warum. Ich behaupte ja jetzt einfach mal frech, es liegt am Steinzeitbackofen in der Gemeinschaftsküche. Daheim, da sind meine Macarons immer was geworden, mpf.. 

Da ich aber nicht auf ein Rezept mit dem tollen Matcha von La Mousson verzichten wollte, ging es das dritte Mal zum Supermarkt um Zutaten für den Beitrag zu besorgen. Der kleine Abstecher zum Stoffladen, um ein Stück Rosafarbenen-Frust-Stoff zu kaufen, lies sich nicht vermeiden. Im Nachhinein bin ich sehr glücklich mit Plan B auch wenn ich das nie so ganz verkrafte wenn etwas nicht klappt wie ich es mir ins Detail ausgedacht habe :D Aus diesem Grund seht ihr auch noch die holen Käppchen der übriggebliebenen Macarons im Dessert stecken. 

Ja ich gebe zu, das leckere Matcha-Himbeer-Dessert ist eine reine Kalorienbombe und nicht gerade förderlich für die Bikinifigur. Die Niederlage musste aber verdaut werden und aus diesem Grund war es einfach das idealste sich ein kleines "Träumchen" zu genehmigen. Außerdem wollte ich unbedingt meine Mason Gläser von Blueboxtree benutzen und das Schichtdessert eignet sich einfach perfekt dafür!

Für das Matcha-Himbeer-Dessert benötigt man (2 Portionen):

1/2 El Matchapulver
1 1/2 Blatt Gelatine
200g Schlagsahne
50g Zucker
250g Himbeeren
Schlagsahne für´s Topping
nach Belieben Honig zum Süßen

1. Schlagsahne, Zucker und Matchapulver verrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen.

3. Die Sahnemischung aufkochen lassen und ca. 3 Min. weiter kochen. Dann die Gelatine dazu geben und unter Rühren auflösen. 

4. Das Panna Cotta in ein Schälchen/Gläser füllen und im Kühlschrank mind. 2 Stunden kalt stellen. 

5. Die Himbeeren pürieren, ein paar zur Deko bei Seite legen und nach belieben süßen.

6. Die Sahne schlagen und ebenfalls nach Belieben süßen. 

7. Das Himbeerpürree auf das Panne Coota geben und die Schlagsahne darauf. Nach beliebn verzieren. 

Ich versuche jetzt erstmal mein kleines Macarontrauma zu bewältigen und bin mal gespannt wann ich erneut mein Glück versuche ;)

 Hat jemand von euch vielleicht ein tolles Rezept für Matcha Macarons?! Vielleicht probiere ich ja irgendwann mal wieder einen neuen Versuch ;) 

Matcha - La Mousson

Mason Gläser - Blueboxtree

Vase - Stoebern de luxe

Stoff - Stofflädchen in Dresden