Granatapfel-Salat-Dressing

Im Winter darf man auch mal ab und zu gesund essen, ja! Ich bin nämlich gerade totaler Fan von Salat und probiere mich an den verschiedensten Dressings und Salatvarianten. Ich esse ihn zur Zeit am Liebsten Abends. Ist schön leicht und somit falle ich nicht wie ein folgestopfter Mops ins Bett. Außerdem schaffe ich es leider nicht so oft mich stundenlang in die Küche zu stellen um die ausgefallensten Rezepte auszuprobieren. Studenten haben nämlich grundsätzlich nie Zeit :D Aber vielleicht geht es euch da ja so wie mir und ihr seit auch mal ganz froh über etwas "Schnelles".

Diese saftigen Granatapfelkerne schmecken einfach so gut, wäre da nicht immer das nervige und zeitraubende Pulen der Kerne. Geschweige denn das Massaker das durch das Pulen verursachte Spritzen entsteht. Aber wenn ich mich eben nicht mit einem 0815  Dressing zufrieden geben will, dann muss ich die Grundreinigung der Küche eben mit einbeziehen ;)

Die Zutaten sind recht überschaubar, seht selbst.

Man braucht:

Die Kerne eines 1/2 Granatapfels
1 TL Balsamico Essig
60 ml Traubenkernöl
1 TL Dijon Senf
Salz und Pfeffer

Viel zu erklären gibt es hier nicht. Man gibt einfach alle Zutaten in einen Mixer und mixt alles gut durch. 

Mir hat diese Menge für 4 mittlere Salatteller gereicht, kommt natürlich darauf an wie viel Salatsoße ihr im Salat mögt. Wer mag kann natürlich noch ein paar Granatapfelkerne und Nüsse über den Salat geben. Geriebener Parmesan schmeckt übrigens auch toll dazu!

Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, habe ich neue Fotountergründe. Schwarz und Weiß sind dazu gekommen. Die hat mir mein Bester nach meinen Wünschen gebaut. Hier würde die Ausrede mit dem beschäftigten Studenten wieder gut reinpassen...ähähm aber diesmal nehme ich sie nicht. Ich bin ganz ehrlich: Wenn es um Handwerk geht, bin ich bei ihm einfach an der besten Adresse. Mit meinen zwei linken Händen würde das wahrscheinlich im Disaster enden und statt eines Fotountergrundes ein Tipi draus werden.

 Hat jemand von euch einen Geheimtipp für mich, wie man die Granatapfelkerne entfernen kann, ohne die Küche ein zu sudeln? ;) 

Teller - etwas älter von IKEA

Löffel - Butlers

Gläschen - aus dem Adventskalender ;)