Belgische Schokoladenwaffeln mit heißer Kirschgrütze

Langsam wird´s immer kälter, endlich, wird ja auch wirklich Zeit! Nachher schneit es noch im Sommer, wo kommen wir denn da hin! Ein bisschen verwöhnt war ich ja jetzt mit Schnee in Österreich aber wieder daheim sieht das Ganze anders aus. Na ja, genug gemeckert. Hier soll es doch viel mehr um diese leckeren Schokowaffeln mit heißer Kirschgrütze gehen! Waffeln wollte ich schon längst mal backen, das bloggertaugliche Waffeleisen fehlte aber bis jetzt immer. Was ich mit bloggertauglich meine? Na eben nicht eines mit typischer Herzform sondern eines das wunderschöne belgische Waffeln zaubern kann. 

Dieses wundervolle Stück hat meine Mum angeschleppt (toll das sie auch für so etwas zu begeistern ist) und als ich dann zu Besuch war ganz stolz präsentiert. Sie wusste einfach das ich total drauf abfahren würde und so war es dann auch. War ja klar das meine ersten Waffeln mit Schokolade werden würden, wundert ja niemanden, oder?! ;) Das Rezept dafür habe ich aus Leila Lindholm´s Backbuch "Noch ein Stück". Es sind keine Bilderbuchwaffeln, sie sind nicht perfekt, aber ich denke da sehen wir jetzt einfach mal drüber weg, ähähm.

Man braucht für ca. 8-10 Waffeln:

2 Eier
125 g Butter
250 ml Milch
200 ml Wasser
12 g frische Hefe
1/2 TL Salz
50 g Zucker
2 TL Vanillezucker
400 g Weizenmehl
100 g Zartbitterschokolade
2 1/2 EL Rohrzucker
etwas Öl für das Waffeleisen

1. Als erstes die Eier trennen. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Milch und das Wasser hinzugeben und handwarm erhitzen. 

2. Die zerbröckelte Hefe in eine Rührschüssel geben, die Milchmischung hinzugeben und die Hefe darin auflösen lassen.

3.Jetzt das Eigelb, Salz, Zucker, Vanillezucker und Weizenmehl hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.

4. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. 20 Minuten ruhen lassen. 

5. In dieser Zeit die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und den Rohzucker darunter rühren. Unter den Teig rühren, das Waffeleisen erhitzen, einfetten und darin backen.

Diese Waffeln schmecken aber sicherlich auch, wenn sie in einem nicht bloggertauglichen Waffeleisen gemacht werden ;) Das soll also nicht der Grund sein, sie nicht auszuprobieren!

 Habt ihr eine Lieblings Waffelsorte, also eher die Süßen oder eher die Deftigen? 

Rezept - Leila Lindholm "Noch ein Stück"

Waffeleisen - Krups