Guacamole- Garnelen - Wrap

Einige von euch haben, unter anderem auf meine Gewinnspielfrage, den Wunsch geäußert, mehr deftige Rezepte von mir zu sehen. Da mir das sehr gelegen kommt (da ich ja meinen Süßie-Konsum ein wenig reduzieren möchte), beginne ich doch gleich mal mit einem äußerst schmackhaften und gesunden Wrap.  Es ist kein typischer Wrap mit Tomate, Salat, Joghurtsoße... Die Grundlage bildet hier eine leicht scharfe Guacamole (Avocadocreme) und das Highlight sind die lecker angebratenen Garnelen.

Ich musste feststellen, dass es mir um einiges leichter fällt, süße Speisen zu fotografieren. Mir viel es selbst aus mehr als 130 Bildern schwer (und das sind noch wenige für ein Shoot), annähernd blogreife Bilder auszuwählen. Ist nämlich irgendwie gar nicht so leicht so ne grüne Pampe mit leblosen Shrimps von ihrer Schokoladenseite zu fotografieren. (Wo wir wieder bei den Süßies währen ;D)

Was man dafür braucht: (ca. 4 Wraps)

4  Tortilla Fladen (zum selber machen habe ich hier ein Rezept)
400g Garnelen
1 El Öl oder Kokosfett
1 1/2 Avocados
etwas Zitrone
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Chillischote
Salz
Pfeffer

Für die Guacamole vermischt man das zerdrückte Avocadofleisch mit etwas Zitrone. Das verhindert das Braunwerden der Creme. Nun gibt man die zuvor zerkleinerte Zwiebel, 2 EL des klein geschnittenen Knoblauchs und die zerkleinerte halbe Chillischote hinzu und schmeckt das ganze mit Salz und Pfeffer ab. Während die Garnelen in der Pfanne, ca. 3 Min., mit Öl und dem restlichen Knoblauch angebraten werden, stellt man die Cuacamole in den Kühlschrank. Die Garnelen noch mit Pfeffer und Salz bestreuen und nach belieben Kräuter hinzugeben. Am Schluss die Tortilla Fladen mit der Avocadocreme bestreichen und die Garnelen darauf verteilen, zusammen rollen und genießen.

Ach ja, bevor ich´s euch vergesse zu sagen. Da man den Knoblauchanteil dieses Wraps nicht gerade gering einstufen würde, empfiehlt es sich nicht unbedingt diesen vor den Geschäftskollegen auszupacken. Außer man wünscht natürlich mehr Privatsphäre am Arbeitsplatz, der Wrap könnte dieses Bedürfnis sicherlich beschleunigen. Wenn man aber seine Kollegen gern hat, sollte man eine ausreichende Menge für alle machen ;)

 Und, habt ihr Lust auf mehr schnelle und deftige Rezepte bekommen?