soft double chocolate cookies {Picknick Rezept #1}

Heute gibt´s das erste Rezept meiner Picknick Naschereien. Damit hätte ich euch auch schon gleich die oft gestellte Frage beantwortet, ob ich euch die Rezepte verrate -Natürlich! Wie gemein wäre das denn wenn ich euch nur Heißhunger darauf mache ;) Es handelt sich hierbei um die kleinen Braunen die ihr auf den Fotos von meinem Picknick Post (klick) seht. Double Chocolate Cookies. Das Beste daran ist - sie sind nicht knusprig sondern super fluffig wie Brownies. Die Extra Schicht Schoki in der Mitte schmeckt zum dahinschmelzen und wir mussten uns echt zurückhalten, sie nicht schon vor unserem Picknick zu mampfen.

Was man dafür braucht (20 Stück):

150 g Mehl

2 El Kakaopulver

1 TL Backpulver

3/4 TL Meersalz

100 g Butter

275 g Bitterschokolade

115 g Zucker

2 Eier

2 El Sahne 

Als erstes siebt man das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz. Dann die Butter und 175 g Schokolade in einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Jetzt nimmt man den Topf vom Wasserbad und löst den Zucker unter Rühren darin auf. Nacheinander die Eier einarbeiten. Als Nächstes mischt man die trockenen Zutaten unter und stellt den Teig 20 Minuten kalt (am Besten in den Kühlschrank) damit er fest werden kann.

Für die Schokoladecreme den Rest der Schokolade mit der Sahne in einem Wasserbad auflösen. Kurz abkühlen lassen.

Jetzt heizt ihr den Ofen auf 180°C vor. Ihr spritzt den Teig mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Dabei spritzt ihr kleine Häufchen auf das Blech so wie ihr es auf einen von meinen Bilder seht, denkt aber an genügen Abstand dazwischen und nehmt notfalls lieber ein zweites Blech dazu. Das ganze muss nur 5-7 Minuten backen, danach abkühlen lassen und auf ein Gitter setzten.

Als letztes setzt ihr je zwei Kekse mit der Schokocreme zusammen. Bon appetit.

Damit auch das Auge noch ein bisschen mehr mitisst habe ich kleine Fähnchen aus Masking Tape und Streichhölzern gebastelt und sie damit verziert. Das verstärkt den Picknick- Flair :D Ach Schokolade macht einfach glücklich...